登陆 | 注册 | 设为首页 | 加入收藏
当前位置: 网站首页 > 自学美食 > 文章

湘味黄花鱼怎么做

时间:2017-04-26    点击: 次    来源:自学菜谱    作者:自学吧     

- 小 + 大

湘味黄花鱼怎么做 美厨邦

湘味,黄花鱼

  熟悉我的人都知道,我属猫的,爱吃鱼,各式的鱼,各种做法的鱼,我们家的餐桌有时可能一段时间没有肉,但是鱼确实万万不能缺的,河鱼,海鱼,只要能买到新鲜的怎样都行,不过父母就比较为难,他们一辈子吃惯了河鱼的胃对海鱼的适应能力是我所没有想像到的,这边又买不到好的河鱼,折衷一下,用湘菜的做法来烹饪这些海鱼,没想到得到父母的好评,而且香煎之后的还有腥味减少了不少(也许海边的人认为那是鲜味,但是我的父母固执的称之为腥味,哈哈)

  首先是黄花鱼,这个算是比较容易买到的海鱼,基本上每天去鱼市都能看到,价钱也还合适.

  材料: 黄花,辣椒碎,姜碎,蒜碎, 紫苏碎,空心菜埂(临时想到放进去的,还不错),豆豉,茶油,盐,生抽.

  做法:

  1.黄花背上切花刀,这样为了很快的煎透,入味

  2.锅烧热,放油(分量稍微多点),将鱼小心放入锅内

  3.一面定型了转小火,慢慢煎透,上面散点盐,再翻面(撒盐)

  4.两面都煎黄了就把油倒出来,重新放入茶油(这步可以省略,为了迎合我爸妈的胃特意加了这步)

  5.把鱼扒到一边,转大火,爆炒辣椒,姜,蒜,空心菜碎,豆豉,放入盐,炒入味了,放入生抽,盖在鱼上面稍微焖一下入味就可以起锅了.

  注:更多食谱请关注美厨邦 菜谱大全频道。

上一篇:学做越式三明治

下一篇:湘味红杉鱼怎么做

蜀ICP备15010694号-1  |   QQ:2750644747  |  地址:中国四川  |  

川公网安备 51062302000125号